Zimą często tęsknimy za smakiem świeżych warzyw i ziół uprawianych latem w ogrodzie. Do tego to pora roku, podczas której często odczuwamy spadek formy. Szara aura obniża nastrój, mróz zniechęca do wychodzenia z domu, a dieta uboga w warzywa i owoce osłabia odporność i zwiększa ryzyko przeziębień. Potrzebujemy zastrzyku energii!
Istnieje wiele naturalnych sposobów na dodanie sobie odporności i energii oraz poprawę samopoczucia. Te proste rozwiązania dostarcza nam sama natura. Świeże zioła i warzywa dostarczają witamin i wzmacniają organizm, naturalne przyprawy rozgrzewają i dodają energii, wiele ziół ma właściwości lecznicze. Sposobów na wzmocnienie organizmu, poprawę samopoczucia i nastroju jest wiele. Dobra wiadomość jest taka, że możemy je łatwo pozyskać z upraw domowych. Wystarczy jedynie słoneczny parapet.
Ziołowo mi
Zioła to samo dobro. Mają aromatyczny smak i zapach, a do tego mnóstwo zastosowań, nie tylko kulinarnych, ale także zdrowotnych. Zielnik powinny zapełnić zioła, które nie tylko wykorzystamy jako dodatek do dań, ale także będziemy mogli wspierać się nimi w chorobie. Warto zdecydować się na bazylię i melisę, które mają właściwości uspokajające. Po trudach dnia, herbata zaparzona z tych ziół zadziała jak kojący kompres. W zielniku nie może także zabraknąć mięty i szałwii - mają one działanie łagodzące ból w stanach zapalnych gardła. Jeśli zdecydujemy się na uprawę oregano, zyskamy naturalnego sprzymierzeńca w walce z kaszlem, ma ono bowiem właściwości wykrztuszające. Naszym pomocnikiem w przeziębieniu będzie także majeranek, inhalacje z jego wykorzystaniem pomagają w nieżytach górnych dróg ogrodowych. Poza tymi właściwościami zioła są bogatym źródłem witamin i minerałów i są po prostu smaczne. Zdecydowanie warto wprowadzić je na stałe do codziennej diety.
Zdrowe zielone listki
W doniczkach możemy również uprawiać pietruszkę i szczypior. Będą doskonałym dodatkiem do zup, past i kanapek i zaspokoją ochotę na coś świeżego i zielonego. Szczypior bez problemu wyrośnie z cebuli zasadzonej w doniczce z ziemią. Jeśli chodzi o pietruszkę to w warunkach domowych możemy uprawiać ją z końcówki korzenia, na której widzimy, że zaczynają pojawiać się listki. Taką końcówkę zasadzamy w donicy z podłożem uniwersalnym.
W donicy można próbować także uprawy rukoli i szpinaku z nasion. Są one doskonałym dodatkiem do modnych w ostatnim czasie smoothie. Wystarczy garść liści szpinaku, kiwi, banan oraz mleko roślinne i po zmiksowaniu mamy odżywczy i pełen zdrowia koktajl, idealny na drugie śniadanie. Rukola i szpinak to także idealna baza do sałatek czy dodatek do pizzy.
Jeżeli mamy w domu dużo miejsca, rolę zielnika i warzywnika może pełnić donica drewniana, którą gdy zrobi się cieplej wystawiamy na taras. Możemy w niej zasadzić kilka cebulek na szczypior, końcówki korzenia pietruszki na natkę oraz wysiać nasiona szpinaku i rukoli. Gdy wystarczy miejsca pokuśmy się o dodanie krzaczka bazylii i oregano. Mięta jest rośliną silnie dominującą, bardzo mocno się rozrasta - najlepiej umieścić ją w odrębnej donicy.
Moc w kiełkach
Dobrym pomysłem na urozmaicenie diety zimą są kiełki. Są one prawdziwą bombą składników odżywczych. Możemy je uprawiać samodzielnie. Wystarczy wilgotna gaza lub profesjonalna kiełkownica. Bardzo zdrowe są kiełki rzodkiewki, brokułu, soczewicy, słonecznika czy choćby popularnej rzeżuchy. Są doskonałym dodatkiem na kanapki lub do wszelkiego rodzaju past i sałatek. Nasiona przed umieszczeniem w kiełkownicy dobrze jest namoczyć w wodzie przez kilkanaście godzin. Kiełkownica powinna stać w jasnym miejscu, a umieszczone w niej nasiona należy przepłukiwać najlepiej dwa razy dziennie.
Rozgrzewające przyprawy
Gdy za oknem mróz z przyjemnością raczymy się gorącą herbatą. Warto uzupełnić ją o zimowe dodatki rozgrzewające. Dodatek soku z malin, imbiru, kardamonu, anyżu, goździków czy cynamonu, nie tylko doda zwykłej herbacie bardziej wyrafinowanego smaku, ale także rozgrzeje gdy temperatura spada poniżej zera. Spadek energii? Jej deficyt uzupełni filiżanka gorącej czekolady. Dodajmy do niej szczyptę chili, która dodatkowo nas rozgrzeje. Gdy czujemy, że bierze nas przeziębienie przygotujmy napój o właściwościach przeciwzapalnych. Do ciepłego mleka dodajmy kurkumę, cynamon, kardamon, imbir w proszku oraz olej kokosowy i miód. Wszystkie wymienione dodatki rozgrzeją i wspomogą obronę przed chorobą. Możemy także sporządzić zdrowotne mikstury z łatwo dostępnych warzyw i owoców. Syrop z czosnku z cytrusami lub syrop z cebuli z miodem to naturalne metody wspomagania organizmu w okresach obniżonej odporności i przeziębień.
